Bisquets

Deliciosos bisquets que se pueden comer dulces con mermelada o salados con jamón y queso, o unos huevos Benedict... Son la versión mexicana de los scones británicos que son más saladitos.

~ Bisquets mexicanos
(aprox. 10 bisquets)

- 300 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- 40 gr de azúcar
- 2 huevos (1 es para barnizar)
- 100 ml de leche
- 1 cda de polvo de hornear
- 1/4 cdita de sal

Precalentar el horno a 200°C
Mezclar todos los ingredientes y amasar por 5 min. Extender con el rodillo a que quede aprox un dedo de grueso o un poco más y cortar las formas. Poner los bisquets en una bandeja con papel para hornear. Barnizar cada uno una primera vez, esperar a que se haya secado ligeramente y dar una segunda capa.

Hornear por aprox. 20 minutos o ya que la cubierta esté dorada y hallan levantado. 

Esta es una nueva versión mejorada, si quieren ver la anterior pulsar aquí.